ما هي فوائد الشمندر المسلوق؟ وهل بالفعل يمتلك الشمندر المسلوق فوائد صحية على صحتك؟ معلومات وتفاصيل هامة تجدونها في المقال الآتي.
هل تعلم أن الشمندر المسلوق يمكن أن يساعدك في تحسين صحتك؟ هذا صحيح، يمكن أن تساعد طريقة الطهي البسيطة هذه في زيادة تناولك للفيتامينات والمعادن المهمة. حيث يعتبر الشمندر مصدرًا كبيرًا للألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذا، من خلال الفقرات التالية سنجيب عن كافة الأمور المتعلقة بفوائد الشمندر المسلوق.
فوائد الشمندر المسلوق
يمكن أن تشمل فوائد الشمندر المسلوق للجسم الآتي:
1. يعزز المناعة
بين الحين والآخر يحتاج جسمك إلى الفيتامينات التي تعزز نظام المناعة لديك وتوفر لك الطاقة الكافية، والشمندر المسلوق هو أحد الركائز. حيث يعمل الشمندر على تقوية عمل جهاز المناعة، ويساهم في تعزيز مناعة الجسم.
2. يعالج فقر الدم
الشمندر مصدر كبير للحديد مما يجعله سلاحًا فتاكًا لعلاج فقر الدم. يزيد جذر الشمندر من مستويات الهيموجلوبين في الدم ويساعد على الوقاية من فقر الدم وعلاجه. كما أنه من الخضروات الرائعة للنساء اللاتي يعانين من فقر الدم بسبب نقص الحديد. كما يقي الشمندر من خطر الإصابة بفقر الدم ويزود الجسم بمستويات الحديد اللازمة.
3. يخلص الجسم من السموم
جذر الشمندر هو مصدر غني لمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، والتي من المعروف أنها تحمي الجسم من الأمراض المختلفة. كما أنه مصدر جيد للألياف التي تساعد في إزالة السموم من الجسم. حيث يساعد سلق الشمندر على إطلاق جميع العناصر الغذائية في الماء، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للتخلص من السموم.
4. يساعد في تخفيف الوزن
الشمندر هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات. إنه مصدر جيد للألياف التي تساعد في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشبع وتقليل الشهية. يحتوي الشمندر أيضًا على مضادات الأكسدة ومركبات أخرى لها فوائد صحية مختلفة. حيث تشير الأبحاث إلى أن تناول الشمندر المسلوق يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
5. يحسن الأداء الرياضي
وجدت عدد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالنترات مثل الشمندر يمكن أن يحسن الأداء الرياضي. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن تناول عصير الشمندر المسلوق قبل التمرين ساعد راكبي الدراجات على الركوب بشكل أسرع لفترات أطول من الوقت.
6. يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات
لقد ثبت أن الشمندر فعال في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون. ويرجع ذلك إلى وجود مادة betalains، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر المسلوق على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الحفاظ على صحة القولون ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
7. يخفض ضغط الدم
هل تعلم أن الشمندر المسلوق يمكن أن يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم؟ أظهرت الدراسات أن النترات الموجودة في الشمندر يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
8. يحارب أمراض القلب
الشمندر هو مصدر للنترات غير العضوية، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. أكسيد النيتريك هو جزيء يساعد على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. قد تساعد هذه الآثار في الحماية من أمراض القلب. كما يحتوي الشمندر أيضًا على عناصر غذائية أخرى مهمة لصحة القلب، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
فوائد الشمندر المسلوق للرجال
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الشمندر المسلوق قد يكون له بعض الفوائد للرجال. حيث وجدت الدراسة أن المركبات الموجودة في جذر الشمندر يمكن أن تساعد في تحسين الوظيفة الجنسية لدى الرجال وقد تساعد أيضًا في زيادة خصوبتهم.
فوائد الشمندر المسلوق للرجيم
يعتبر الشمندر مصدرًا رائعًا للألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم عملية الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. كما أنه من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي لفقدان الوزن.
أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم الني؟
لا توجد إجابة بسيطة على هذا السؤال لأنه يعتمد على أهدافك وتفضيلاتك. إذا كنت تتطلع إلى تحسين أدائك في تمارين التحمل، فقد يكون جذر الشمندر المسلوق هو الخيار الأفضل. وذلك لأن عملية الطهي تكسر بعض جدران خلايا النبات، مما يسهل على جسمك امتصاص النترات.
من ناحية أخرى، إذا كنت تحاول تناول المزيد من الأطعمة النيئة لأسباب صحية، فإن جذر الشمندر الني سيكون خيارًا أفضل. حيث الشمندر الني يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة من الشمندر المسلوق.
هل يفقد الشمندر فوائده بعد السلق؟
الجواب هو نعم، أحد العناصر الغذائية الرئيسية في الشمندر هو بيتا سيانين، عند سلقه قد يفقد بيتا سيانين بعض خصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل جذر الشمندر أيضًا من مستويات الفيتامينات والمعادن. لهذه الأسباب، يوصى بتناول جذر الشمندر نيئًا.
الأعراض الجانبية للشمندر المسلوق
بعدما تعرفنا على فوائد الشمندر المسلوق، سنتطرق الآن إلى أهم المحاذير المحتملة، يمكن أن يؤدي تناول جذر الشمندر إلى تكوين حصوات الكلى وتلف المثانة بسبب محتواه من الأكسالات. كما يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لجذر الشمندر أيضًا إلى تحول لون البول إلى اللون الوردي، لكن هذا ليس خطيرًا على صحتك.